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포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - slugging it out : 치열하게 다투다 오늘의 영단어 - preserving : 보존, 유지 최선을 다하는 사람이 '전문가'다. -김동호(부산 국제영화제 집행위원장) 꽁지 빠진 새 같다 , 볼꼴이 추레하거나 우습게 생겼다는 말. 여자 입장에선 전통적인 남녀 역할은 재미있게 즐길 만한 것이다. 우리는 남자가 우리를 위해 문을 열어주고, 첫 번째 데이트 비용을 지불하는 것을 좋아한다. 그렇지 않은 남자는 좀스럽다고 생각하는 것이다. -크리스티나 호프 서머스 대가들이 닦아 놓은 길을 습관적으로 따르지 말 것이며, 초점을 잃은 눈과 요란스러운 귀와 혀로 기준을 삼지 말라. -헤라클레이토스 오늘의 영단어 - anti-dumping suit : 반덤핑제소 수박 겉 핥기 , 일이나 물건의 본질은 모르고 겉만 건드림을 비유하여 이르는 말. 오늘의 영단어 - disagreement : 의견불화, 대립, 반목